6- Mostrar conhecimento sobre um dos seguintes assuntos: movimentação de grandes pesos e estiramento de cabos; ancoragem de sustentação; jangadas; cabos de vai-e-vem; e passagens com cabos.
Jangada é uma embarcação de madeira utilizada por pescadores artesanais da Região Nordeste do Brasil.
A forma da jangada incorpora uma série de interessantes avanços da ciência artesanal neolítica - que realizava experimentos diretos, nos materiais e a partir dos fenômenos presenciados, em "projetos de pesquisa" totalmente guardados na memória dos artesãos.
Em especial sua vela triangular envolve uma série de efeitos avançados, relacionados à dinâmica dos fluidos. Também conhecida como "vela latina", ela permite navegar contra o vento, aproveitando a diferença de pressão do ar, que se forma entre sua "face externa" (aquela que se torna convexa pela pressão interna do vento) e sua "face interna" (aquela que se torna côncava, lado em que se posta o navegante). As grandes embarcações também usaram a vela latina, mas de modo limitado, pois o seu emprego bem sucedido depende crucialmente da presença do navegante, que deve estar atento aos movimentos do vento: as diferenças de pressão são ativamente manipuladas por todo o tempo de navegação contra o vento. Os mesmos princípios são usados para manter os aviões no ar, graças à geometria de suas asas.

Etiqueta

1- Confeccionar um cardápio, mencionando os pratos que serão servidos e descrevendo os ingredientes de cada um deles.
APERITIVO:
coquetel de camarão (Camarão, maionese, creme de leite, catchup, conhaque ).
Bebida- uísque
ENTRADA:
Arroz branco
Peito de frango (recheado com cogumelo e presunto)
Farofa (farinha de mandioca, cebolas, ovos, azeitona, bacon, manteiga)
Bebida- vinho branco
SALADA:
 Salada (Folha de alface e tomate)
Bebida- Champanhe
SOBREMESA:
Brownie (manteiga, chocolate, açúcar, farinha de trigo, chocolate branco)

2- Conhecer as diferenças entre aperitivo, entrada, salada, sopa, guisado e sobremesa.
Aperitivo é a comida leve que se serve antes da entrada de uma refeição, ex. frios (queijos, palmitos, azeitonas...)
A entrada é o prato principal que pode ser uma sopa ou até uma salada, existem dois tipo de saladas, a salada a base de vegetais crus e a salada a base de batatas com vegetais também.
O guisado, é uma técnica culinária que consiste em cozinhar peixe ou carne e legumes com base num refogado. 
Uma sobremesa pode ser uma fruta qualquer, mas também pode ser uma guloseima, tendo o paladar doce.

3- Saber os tipos de música adequados para cada tipo de reunião.
Em festa de criança é adequado colocar musicas infantis.
Em festa de aniversario deve colocar musicas animas de acordo com o gosto do aniversariante e dos convidados.
Em um casamento os flash backs é uma ótima opção pois vai agradar todos os públicos pois pode servir de lembrança para alguns e para os jovens um bom ritmo para dançar.
Em um jantar é aconselhável por uma musica clássica com o volume bem baixo.

4- Saber colocar pratos, talheres, copos e guardanapos de acordo com a refeição a ser servida.
- Prato: prato raso, prato de sopa e, um pouco acima, à esquerda, prato para pão.
- Talheres (da direita para a esquerda): colher de sopa, faca de peixe e faca de mesa; (da esquerda para a direita): garfo de peixe e garfo de mesa;
(parte superior do prato): garfo de sobremesa virado pata à direita, e acima, colher de sobremesa virada para esquerda.
- Guardanapos: sobre o prato raso ou à esquerda dos garfos (no caso de ser servida sopa ou uma entrada).
- Copos (da esquerda para a direita, acima das facas): água, champanhe, vinho tinto e vinho branco.

5- Apresentar uma lista de atitudes que caracterizam o bom anfitrião.
O anfitrião e a anfitriã deverão sentar-se à cabeceira da mesa;
Providenciar para que os pedidos ou desejos dos convidados sejam atendidos;
Buscar assuntos agradáveis a todos;
Dispor-se a substituir algum prato por outro mais ao gosto de um convidado;
Não fazer comentários constrangedores aos convidados;

6- Saber que bebidas devem ser servidas com cada tipo de alimento.
- Uísque acompanha os aperitivos;
- Peixe ou carne branca deve ser servido com vinho branco;
- Carne vermelha deve ser acompanhada de vinho tinto;
- A sobremesa combina com champanhe;

Confeitaria

1- Prepara um bolo, uma torta e um pudim para sua Seção.

2- Prepara docinhos caramelados ou glaciados, ou bombons recheados.

3- Preparar um bolo artisticamente confeitado, como modelo copiado de uma publicação, que deve ser exibida, para comparação.

4- Saber preparar salgadinhos arrumando-os em uma bandeja para servir aos convidados, em uma festa.

5- Saber identificar os ingredientes necessários para fazer um bolo para 50 pessoas, calculando seu custo.

6- Saber preparar um doce a partir de uma receita fornecida pelo examinador.